Ich, Jannis Lygkonis komme aus Griechenland und lebe seit dem Jahr 2000 in der Schweiz. Seit 2004 bin ich, Inhaber, Geschäftsführerund Koch in der Griechischen Taverne "le beaujolais" und Vater von drei Söhne. Das "le beaujolais" war in den 70er-Jahren, wie der Name vermuten lässt, ein französisches Restaurant. Der Name ist an das Lokal gebunden und musste von mir übernommen werden.
1992 - 1994 besuchte ich die Hotelfachschule in Athen und arbeite anschliessend als Koch in einem Hotel mit dem Namen "Akti Myrina" auf der Insel Limnos im Aegäischen Meer. Das Hotel war bekannter unter dem Namen "(H)Elvetia", da die Besitzer Schweizer waren, und das Hotel auch mehrheitlich von Schweizern Gästen besucht wurde. Dies war auch der Grund, warum mich der Besitzer nach der Sommer-Saison für einen Winter in die Schweiz schickte. Geplant war eine Winter-Saison in der Schweiz und ich bin noch immer da.
